Sfogliatella

Sfogliatella,^[1] İtalya'nın Campania bölgesinden gelen, tatlı veya kremsi dolgulu, kabuk şeklinde bir hamur işidir. Hamur işinin dokusu yığılmış yapraklara benzediğinden Sfogliatella 'küçük, ince yaprak/katman' anlamına gelir. İtalya'da çok şehirlerde vardır.