Алкоголіз

Алкого́ліз — це загальна назва для групи обмінних реакцій між різними органічними сполуками (наприклад, епоксидами, ангідридами чи галогенангідридами карбонових кислот) і спиртами. Алкоголіз з участю метанолу називають метанолізом, а з участю етанолу — етанолізом і т.д^[1].

Алкоголіз, як і гідроліз та амоноліз, протікає за механізмом нуклеофільного заміщення, тобто являє собою окремий випадок сольволізу.

Приклади метанолізу:

• взаємодія з окисом етилену із утворенням монометилетиленгліколю:

• взаємодія з ангідридом бурштинової кислоти:

Приклади етанолізу:

• реакція між ацетилхлоридом й етанолом з утворенням етилацетату:

CH₃COCl + C₂H₅OH → CH₃COOC₂H₅ + HCl

• перетворення ціанооцтової кислоти (нітрилу малоновой кислоти) в діетиловий естер малонової кислоти.

CNCH₂COOH + C₂H₅OH → C₂H₅OCOCH₂COOC₂H₅ + NH₃

До алкоголізу відноситься також переетерифікація складних ефірів під дією надлишку спирту:

CH₃COOCH₃ + C₃H₇OH → CH₃COOC₃H₇ + CH₃OH

• Verfahren zur Umesterung von Fett und/oder Öl mittels Alkoholyse [Архівовано 4 березня 2016 у Wayback Machine.]

• Глосарій термінів з хімії / укладачі: Й. Опейда, О. Швайка ; Ін-т фізико-органічної хімії та вуглехімії ім. Л. М. Литвиненка НАН України, Донецький національний університет. — Донецьк : Вебер, 2008. — 738 с. — ISBN 978-966-335-206-0.

Це незавершена стаття з органічної хімії. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її.