Стевія

Стевія
квіти Stevia rebaudiana
Біологічна класифікація редагувати
Царство: Рослини (Plantae)
Клада: Судинні рослини (Tracheophyta)
Клада: Покритонасінні (Angiosperms)
Клада: Евдикоти (Eudicots)
Клада: Айстериди (Asterids)
Порядок: Айстроцвіті (Asterales)
Родина: Айстрові (Asteraceae)
Надтриба: Helianthodae
Триба: Eupatorieae
Рід: Стевія (Stevia)
Cav.
Види

близько 124
Див. Список видів роду Стевія

Вікісховище: Stevia

Стевія — один з родів родини айстрових (Asteraceae), складається з близько 240 видів (Див. Список видів роду стевія) трав та чагарників. Походить з субтропічних та тропічних областей Північної та Південної Америки. Вид Stevia rebaudiana, або, звичайно, просто стевія (інші розповсюджені назви — англ. sweetleaf, sweet leaf, sugarleaf — солодколистник) широко вирощується задля його солодкого листя. Як підсолоджувач та цукрозамінник, смак стевії має повільніший початок і смакує довше, ніж цукор, хоча у високих концентраціях деякі з екстрактів можуть мати гіркуватий або схожий на лакрицю післясмак.

Види

Докладніше: Види роду Стевія

Рід складається з 261 видів[1], деякі з них:

  • Stevia aristata D.Don ex Hook. & Arn.
  • Stevia aschenborniana Sch.Bip.
  • Stevia breviaristata Hook. & Arn.
  • Stevia caracasana DC.
  • Stevia elatior Kunth
  • Stevia eupatoria Willd.
  • Stevia incognita Grashoff
  • Stevia jorullensis Kunth
  • Stevia lemmonii A.Gray
  • Stevia lucida Lag.
  • Stevia mandonii Sch.Bip.
  • Stevia micrantha Lag.
  • Stevia monardifolia Kunth
  • Stevia multiaristata Spreng.
  • Stevia origanoides Kunth
  • Stevia ovata Willd.
  • Stevia pilosa Lag.
  • Stevia plummerae A.Gray
  • Stevia pyrolifolia Schltdl.
  • Stevia rebaudiana (Bertoni) Bertoni — Стевія медова, або Стевія Ребоді
  • Шаблон:Bt-latrus
  • Stevia sanguinea Hieron.
  • Stevia satureifolia (Lam.) Cav.
  • Stevia serrata Cav.
  • Stevia subpubescens Lag.
  • Stevia tomentosa Kunth
  • Stevia triflora DC.
  • Stevia viscida Kunth

Див. також

Джерела

Примітки

  1. ↑ Stevia (англ.). The Plant List. Version 1.1. 2013. Архів оригіналу за 5 вересня 2017. Процитовано 5 вересня 2016.

Література

  • Стевія в харчовій промисловості / М. В. Роїк, І. В. Кузнєцова. — Київ : Аграр. наука, 2015. — 134, [1] с. : іл., табл. — Бібліогр.: с. 120—135 (141 назва). — 300 пр. (1-й з-д 85). — ISBN 978-966-540-391-3