Швейцарський шоколад
Швейцарський шоколад — це шоколад, вироблений у Швейцарії .[1][2]
Швейцарський шоколад завоював міжнародну репутацію завдяки високій якості та багатьом відомим міжнародним шоколадним брендам.
Швейцарія особливо відома своїм молочним шоколадом, найпопулярнішим видом шоколаду. У 1875 році швейцарський кондитер Даніель Петер розробив перший твердий молочний шоколад на основі згущеного молока, винайденого Анрі Нестле, який був сусідом Петера у Веве[1][2].
Окрім молока, для виготовлення найпопулярніших шоколадних плиток використовують широкий спектр інших інгредієнтів, окрім какао. До них, зокрема, належать горіхи (переважно фундук і мигдаль) та сухофрукти (родзинки).
Див. також
- Бельгійський шоколад
- Кулінарна спадщина Швейцарії
- Військовий шоколад (Швейцарія)
Список літератури
- Ален Дж. Бургар: CH comme Chocolat, 2003 р., ISBN 2-8321-0036-8
Примітки
- ↑ а б Mintz, Sidney (17 квітня 2018). The Oxford Companion to Sugar and Sweets. Oxford University Press. Архів оригіналу за 25 лютого 2021. Процитовано 8 лютого 2020.
- ↑ а б Moskin, Julia (13 лютого 2008). Dark may be king, but milk chocolate makes a move. The New York Times. Архів оригіналу за 14 травня 2016. Процитовано 1 січня 2016.
Посилання
Вікісховище має мультимедійні дані за темою: Швейцарський шоколад
- Chocosuisse: Union of Swiss Chocolate Manufacturers [Архівовано 21 травня 2003 у Wayback Machine.]
- Інформація про швейцарський шоколад: www.swissworld.org [Архівовано 20 березня 2015 у Wayback Machine.]
- Щорічна міжнародна ярмарок цукерок та шоколаду [Архівовано 1 квітня 2022 у Wayback Machine.]
 | |
|---|---|
| Довідкові видання | |
| Нормативний контроль |
|
Це незавершена стаття про їжу та напої. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її. |