Candida stellata

Candida stellata
Біологічна класифікація
Домен: Еукаріоти (Eukaryota)
Царство: Гриби (Fungi)
Тип: Аскоміцети (Ascomycota)
Підтип: Saccharomycotina
Клас: Saccharomycetes
Порядок: Saccharomycetales
Родина: Дріжджові (Saccharomycetaceae)
Рід: Candida
Вид: Candida stellata
Біноміальна назва
Candida stellata
S.A. Mey. & Yarrow, 1978[1]
Посилання
NCBI: 45594
MB: 310346
IF: 310346

Candida stellata — вид дріжджів роду Candida. Назва була надана виду, коли він був рекласифікований в 1978 році в роботі Яроу і Мейєра із їх попередньої назви Saccharomyces stellatus[1], наданої Кремером і Кримбольцем (Kroemer and Krumbholz) в 1931 році. Ці дріжджі часто беруть участь у бродінні вина, таке вино зазвичай характиризується повільним бродунням, утворенням меншої кількості спирту, але більшої кількості гліцерину[2].

Посилання

  1. ↑ а б Yarrow & Meyer, Int. J. Syst. Bacteriol. 28(4): 614 (1978)
  2. ↑ M. Ciani, L. Ferraroa and F. Fatichentia (2000). Influence of glycerol production on the aerobic and anaerobic growth of the wine yeast Candida stellata. Enzyme and Microbial Technology. 27 (9): 698—703. PMID 11064052.
Мікроскоп Це незавершена стаття з мікробіології.
Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її.
Гриб Це незавершена стаття з мікології.
Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її.