سجق

Sujuk

Parmak sucuk
متبادل نام	Sucuk, suxhuk, sudjuk, sudžuk, sudžuka, sudzhuk, sugiuc, sodjouk, soudjuk
قسم	Sausage
علاقہ یا ریاست	مشرق وسطی، وسط ایشیا، بلقان
بنیادی اجزائے ترکیبی	قیمہ (usually beef، بھیڑ کا گوشت)، زیرہ، لہسن، نمک، شملہ مرچ

سجق (انگریزی: Sujuk) یہ ایک خشک، مصالحہ دار اور خمیر شدہ ساسیج ہے جسے بلقان، مشرق وسطیٰ اور وسط ایشیائی کھانوں میں استعمال کیا جاتا ہے۔ سجق بنیادی طور پر قیمہ اور جانوروں کی چربی پر مشتمل ہوتا ہے جو عام طور پر گائے یا بھیڑ کے گوشت سے حاصل ہوتا ہے، لیکن گائے کا گوشت بنیادی طور پر ترکیہ، بوسنیا اور ہرزیگووینا، البانیا، آرمینیا، بلغاریہ، قازقستان اور کرغیزستان میں استعمال ہوتا ہے۔ ^[1][2][3][4]

• مشرق وسطیٰ