Semolin

Sta voxe o sesion rełativa a l'argomento cuxina, ła xe solché che on spigaso Contribuisi a mejorarla xontàndoghe łe informasion nesesàrie par ła conprension del conseto e pò cava el modeło.

Semołin
Sorte	Eror cat.: (Istrusion)
Rejon d'orìzene	Unbria
Ingredienti prinsipałi	gran, farina, sémoła
Invension	}
Parte de	Basbousa (it)

El semołin (anca dito "gris" in istrian dalmata) el xe un prodoto de ła maxenadura dei çereałi, xeneralmente gran, del tipo de ła sémoła ma formà de granełi pì picołi e de cołor xałàstro^[1].

I semołini de gran i vien utiłixai par ła preparasion de menèstre o inte ła produsion de paste ałimentari.

In comercio se cata do categorie de semołini^[2]:

• semołini grosi (co granèłi de sìrca 1,5 mm de diametro)
• semołini fini (co granèłi de sìrca 0,3 mm)

Notasion

1. ↑ Semolino in “Enciclopedia Italiana”treccani.it. entrada il 10 novembre 2014.
2. ↑ Semolinocibo360.it. entrada l'11 novembre 2014.