丘爾巴

丘爾巴
保加利亞的丘爾巴，搭配番茄和紅辣椒
类型汤或濃湯
地区巴尔干半岛、中欧、东欧、中亚、北非、阿拉伯半岛
主要成分水、肉類、豆类、蔬菜和荚果

丘爾巴（土耳其語：Çorba）是一道廣泛可見於中东、馬格里布、伊朗、土耳其、東南歐、中亞、東非和南亞等國家及地區常見的菜餚，丘爾巴作為汤或濃湯通常與其他食材一起製作，並搭配麵包一同享用[1][2]。

參考文獻

  1. ^ What is Shorba and why is it good for you in winter. Entertainment Times (India). 2019-12-27 [2021-05-25]. 
  2. ^ Roden, Claudia. A Book of Middle Eastern Food. United States: Random House, Inc., New York. 1974: 109. ISBN 0394-71948-4.