砂鍋餛飩雞

砂鍋餛飩雞是中國上海菜，是以原隻雞加上小棠菜、上海餛飩等材料而煮成，盛載於砂鍋之內，熬出來的湯呈奶白色。

做法

金華火腿切絲連雞放滾水用猛火煲半小時，再用小火煲兩小時。雞湯煲完，放下小棠菜（也可以加大白菜或者津白）及加入雲吞略滾即成。