籼稻
籼稻
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| 印度香米
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科学分类 
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| 界：
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植物界 Plantae
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| 演化支：
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维管植物 Tracheophyta
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| 演化支：
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被子植物 Angiosperms
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| 演化支：
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单子叶植物 Monocots
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| 演化支：
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鸭跖草类植物 Commelinids
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| 目：
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禾本目 Poales
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| 科：
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禾本科 Poaceae
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| 属：
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稻属 Oryza
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| 种：
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| 亚种：
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籼稻 O. s. subsp. indica
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| 三名法
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Oryza sativa subsp. indica
Kato
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| 異名
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- Oryza sativa subsp. hsien Ting
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籼稻又稱秈稻（學名：Oryza sativa subsp. indica，臺灣話：sián-tiū），印度型稻，是水稻的一個亞種[1]。秈稻碾出的米叫「秈米」[2]，亦有稱絲苗米（港澳）或在來米（臺灣話：tsāi-lâi-bí）（台灣）[3]。与粳稻相比：秈稻生長適合長日照，較耐熱耐旱；生長期較短，可一年兩至三熟，產量高，或可和其他作物輪作；米粒長但粘性差，米粒中蛋白質和直链澱粉含量均较高[4]。
概論
稻米可概分為為非洲型與亞洲型兩大品系。亞洲型又可分為秈稻（印度型）、粳稻（日本型、中國型、溫帶稉稻）以及爪哇稻（熱帶稉稻）三大類。
秈稻適合於熱帶與亞熱帶地區種植，原分布在印度半島（印度、巴基斯坦、孟加拉）、錫蘭島、中南半島及中國南部。
產地與品種
傳統上，華中、華南、台灣、印度及中南半島種植的為秈稻；而中國淮河以北、西南高海拔地區及朝鮮等地所種植的水稻品種為粳稻。秈稻在長江流域（華中地區）可進行稻麥輪作，在華南地區可實行一年兩熟甚至三熟。著名的有：泰國茉莉香米和增城絲苗。
台灣傳統籼稻品種稱為在來米，於台灣荷治時期與明鄭時期自中國大陸引進。
圖集
註釋
参见
参考文獻
- ^ 呂坤泉; 許志聖; 楊嘉凌. 世界水稻的分類 (PDF). 農業部臺中區農業改良場. [2023-12-05]. （原始内容存档 (PDF)于2024-01-29）.
- ^ "秈"字,異體字解說. 教育部異體字字典. [2012-10-09]. （原始内容存档于2017-09-04）.
- ^ 在來米. 教育部臺灣閩南語常用詞辭典. [2023-12-05]. （原始内容存档于2023-12-05）.
- ^ 粳米籼米营养大ＰＫ. 新华网. [2014-12-03]. （原始内容存档于2009-02-21）.
茉莉香米 / 絲苗米(Jasmine)
Basmati
