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肉醬 (歐洲)
此条目页的主題是一种西式食品。关于切碎的肉,請見「
絞肉
」。
不同种类的肉酱和
法式酱糜
肉酱
(法語:
pâté
),是一种将
肉
或
鱼
剁碎
并加上
佐料
制成的食品,有時可加上蔬菜泥。在歐洲,肉酱传统上属于
法国
和
比利时
的料理。
肥肝酱
是最著名的肉酱之一。
参见
肥肝
水晶肴肉
法式酱糜
下水
幕斯
芭菲
参考资料