高粱屬
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高粱 」。关于芦粟,请见「
糖高粱 」。
高粱属
科学分类
界:
植物界 Plantae
演化支 :
维管植物 Tracheophyta
演化支 :
被子植物 Angiosperms
演化支 :
单子叶植物 Monocots
演化支 :
鸭跖草类植物 Commelinids
目:
禾本目 Poales
科:
禾本科 Poaceae
演化支 :
PACMAD类群 PACMAD
亚科:
黍亚科 Panicoideae
总族:
鬚芒草總族 Andropogonodae
族:
鬚芒草族 Andropogoneae
亚族:
甘蔗亚族 Saccharinae
属:
高粱属 Sorghum Moench, 1794
高粱属 大约包含30种 ,属于禾本科 中和黍亞科 的鬚芒草族 ,广泛分布在全球各地,原产于热带 和亚热带 地区。大部份的品種是澳洲 的原生種,有些則擴展到非洲 、亞洲 、中美洲 以及印度洋 及太平洋 的一些島上[1] [2] [3] [4] [5] [6] 。
高粱属中一個品种为粮食 作物,大部分品种主要用于牧草。高粱属可栽培在世界很多溫帶氣候的地區,也可以在許多地方自然生長[7] 。
栽培和利用
高粱属中的一個種二色高粱 (Sorghum bicolor),[8] 是非洲的原生種,現在有許多馴化的品種[9] ,高粱是全世界重要的作物,用於食物 (穀類及糖高粱 )、饲料 、牧草 、酿酒 及生物燃料 等。許多品種的高粱是耐旱 及耐熱的作物,在乾旱 地區是窮人及鄉村居民的主食 。二色高粱是在热带 草原 是非常重要的组成部分,在非洲 、中美 和南亚 也是最重要的粮食作物,在全世界的粮食生产中占第五位。[10]
其中一种品种石茅 (Sorghum halepense )被美国农业部 认定为美国的入侵物种 [11]
有的品种秸杆外皮可以编制席子,有的品种糖高粱 秸杆含糖,可以制作糖浆,印度 实验将其糖分转化为酒精 燃料,[12] 美国正在寻找能将其秸杆和叶子 转化为酒精燃料的最佳品种[13] 。
有些高粱屬的植物在成長初期會含有高量的氰化氫 、大麦芽碱 或是其他對食草動物有毒的硝酸鹽。在生長後期,若遇到乾旱或是酷熱,高粱也會含有大量的氰化物或有毒的硝酸鹽[14] 。
在中国 ,高粱 是最好的酿造白酒 的原料,所製成的酒稱為高粱酒 [15] 或白乾。
產量
主要出產國
根據美国农业部 及联合国粮食及农业组织 的数据,世界主要高粱屬作物的生產國如下:
高粱主要生產國(2008/09)[16]
排名
國家
產量(千噸)
百分比
1
美國
11,998
19.22 %
2
奈及利亞
11,000
17.63 %
3
印度
7,240
11.60 %
4
墨西哥
6,300
10.09 %
5
蘇丹
4,700
7.53 %
6
埃塞俄比亚
2,619
4.20 %
7
澳洲
2,400
3.85 %
8
阿根廷
2,300
3.69 %
9
巴西
2,000
3.20 %
10
布吉納法索
1,800
2.88 %
11
中國
1,800
2.88 %
12
尼日
1,000
1.60 %
13
埃及
900
1.44 %
14
坦尚尼亞
900
1.44 %
15
欧洲联盟
521
0.83 %
其他
4,932
7.90 %
合計
62,410
100.00 %
主要品种
黑高粱 Sorghum almum Parodi.,雜高粱
Sorghum amplum
Sorghum angustum
Sorghum arundinaceum
二色高粱 Sorghum bicolor ,高粱
Sorghum bicolor subsp. drummondii
球果高粱 Sorghum bicolor var. subglobosus (Hack.) Snowden
普通野高梁 Sorghum bicolor subsp. verticilliflorum (Steud.) de Wet ex Wiersema & J.Dahlb.
Sorghum brachypodum
Sorghum bulbosum
缅甸高粱 Sorghum burmahicum Raizada
卡佛尔高粱 Sorghum caffrorum (Retz.) Beauv.
Sorghum controversum
Sorghum dochna
工艺高粱 Sorghum dochna var. technicum (Koern.) Snowden
Sorghum drummondii
硬秆高粱 Sorghum durra (Forssk.) Stapf
Sorghum ecarinatum
Sorghum exstans
Sorghum grande
假高梁 Sorghum halepense (L.) Pers.
Sorghum interjectum
Sorghum intrans
Sorghum laxiflorum
Sorghum leiocladum
Sorghum macrospermum
Sorghum matarankense
Sorghum miliaceum
多脉高粱 Sorghum nervosum Bess. ex Schult.
散穗高粱 Sorghum nervosum var. flexibile Snowden
Sorghum nigrum
Sorghum nitidum
小光高梁 Sorghum nitidum f. aristatum C. E. Hubb. 1938
Sorghum plumosum
拟高粱 Sorghum propinquum (Kunth) Hitchc.
Sorghum purpureosericeum
Sorghum stipoideum
苏丹草 Sorghum sudanense (Piper) Stapf
工艺用高粱 Sorghum technicum (Knicke) Roshevitz
Sorghum timorense
Sorghum trichocladum
Sorghum versicolor
Sorghum virgatum
杂交种:
杂高粱 Sorghum × almum Parodi
Sorghum × drummondii
参考文献
引用
^ Moench, Conrad. 1794. Methodus Plantas Horti Botanici et Agri Marburgensis : a staminum situ describendi page 207 (页面存档备份 ,存于互联网档案馆 ) in Latin
^ Tropicos, Sorghum Moench . [2015-09-08 ] . (原始内容存档 于2016-03-05).
^ Flora of China Vol. 22 Page 600 高粱属 gao liang shu Sorghum Moench, Methodus. 207. 1794 . [2015-09-08 ] . (原始内容存档 于2016-12-31).
^ Flora of Pakistan, Sorghum Moench., Meth. Bot. 207. 1794 . [2015-09-08 ] . (原始内容存档 于2015-09-24).
^ Altervista Flora Italiana, genere Sorghum 互联网档案馆 的存檔 ,存档日期2015-02-01.
^ Atlas of Living Australia . [2015-09-08 ] . (原始内容 存档于2016-03-05).
^ Biota of North America Program 2013 county distribution maps . [2015-09-08 ] . (原始内容存档 于2015-02-24).
^ Mutegi, Evans; Fabrice Sagnard, Moses Muraya, Ben Kanyenji, Bernard Rono, Caroline Mwongera, Charles Marangu, Joseph Kamau, Heiko Parzies, Santie de Villiers, Kassa Semagn, Pierre Traoré, Maryke Labuschagne. Ecogeographical distribution of wild, weedy and cultivated Sorghum bicolor (L.) Moench in Kenya: implications for conservation and crop-to-wild gene flow. Genetic Resources and Crop Evolution. 2010-02-01, 57 (2): 243–253. doi:10.1007/s10722-009-9466-7 .
^ bicolor . [2015-09-08 ] . (原始内容存档 于2016-03-03).
^ Sorghum 互联网档案馆 的存檔 ,存档日期2010-08-23., U.S. Grains Council.
^ Johnson Grass (页面存档备份 ,存于互联网档案馆 ), U.S. Department of Agriculture, Accessed 2257 UDT, 12 March, 2009.
^ Sweet Sorghum : A New "Smart Biofuel Crop" 互联网档案馆 的存檔 ,存档日期2015-05-27. AgriBusinessWeek, 30 June 2008
^ Ceres and Texas A&M to Develop and Market High-Biomass Sorghum for Biofuels 互联网档案馆 的存檔 ,存档日期2008-07-24. Texas A&M University System Agriculture Program, 1 October 2007
^ Cyanide (prussic acid) and nitrate in sorghum crops - managing the risks. Primary industries and fisheries. Queensland Government. 存档副本 . [2015-09-08 ] . (原始内容 存档于2012-03-19). . 21 April 2011.
^ 高粱酒簡介 . [2015-09-08 ] . (原始内容存档 于2016-03-04).
^ 美国农业部 . [2015-09-08 ] . (原始内容存档 于2013-12-07).
来源
Watson, Andrew M. Agricultural Innovation in the Early Islamic World: The Diffusion of Crops and Farming Techniques, 700–1100 . Cambridge: Cambridge University Press, 1983. ISBN 052124711X .
外部链接
参见
3-Deoxyanthocyanidin
芹菜素
高粱酒 :中國用高粱製成的蒸餾酒
食物中的抗氧化劑
雜糧
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