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葡萄酒是用新鲜葡萄果实或葡萄汁，经过发酵酿制而成的酒精饮料。在水果中，由於葡萄的葡萄糖及果糖含量较高，贮存一段时间就会发出酒味，因此常常以葡萄釀酒。葡萄酒是目前世界上产量最大、普及最广的单糖酿造酒。 （阅读全文……）
| 意大利葡萄酒是指由意大利出产的葡萄酒，该国是世界最为古老的葡萄酒产区。早在公元前二世纪，伊特鲁里亚人和希腊移民在罗马人建立自己的葡萄园之前便已经开始出产葡萄酒。而罗马人的葡萄种植和葡萄酒酿造则多产而规范化，他们发展了规模化生产及储存技术，如装桶及装瓶。
两千年后，意大利成为世界上最重要的生产国之一，2005年的产量约占世界葡萄酒总产量的五分之一。2008年，意大利在近十年中首次击败法国，成为世界上最大的葡萄酒生产国，年产量近60亿公升。 葡萄酒在意大利非常受欢迎，意大利的葡萄酒消费量位居世界前列，每年人均消费59升（美国为人均消费7.7升）。因其地理位置之利，意大利几乎所有地区都耕作葡萄，并拥有超过100万个葡萄园。 （阅读全文……）
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羅伯特·派克
b. 1947 – d. 1913
羅伯特‧派克（英語：Robert M. Parker, Jr.，1947年7月23日—）是全球葡萄酒評論界無可爭議的名人。《紐約時報》說他是世界上最具影響力的紅酒評論家。出生於美國馬里蘭州巴爾的摩。
在馬里蘭大學就讀歷史及美術史，並於1973年畢業。據《領袖》雜誌報導，Parker以前不喝葡萄酒，只喝可口可樂。但有一年他追隨女朋友去法國，喝不下法國昂貴的可口可樂，被迫改喝葡萄酒，從此與葡萄酒結下了不解之緣。1975年開始從事與紅酒相關的文字記錄，並於1978年開始刊登於以紅酒業導向的報紙上－"The Baltimore-Washington Wine Advocate"（之後改名為"The Wine Advocate"）。
其中，派克對於紅酒以派克採點（Parker Point，簡稱PP）的方式來作評分，滿分為100分而且並不局限於任何紅酒價格。但是外界亦對於僅採用派克個人喜好（法國酒，尤其是低酸度波爾多紅酒）作為絕對評價的方式也多有批評，PP到底只不過是表示出派克個人喜好而已。給葡萄酒評分是一個非常主觀的行業，但是派克的支持者們大力擁護他，皆因他把葡萄酒從高高在上的神壇上拉了下來。葡萄酒評論與品酒藝術雖然不是派克發明的，但是他確實促成品酒用語與評分制度的標準化。 （阅读全文……）
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睦纱酒庄（ Chateau Musar）是一間位於 黎巴嫩的 貝卡谷地的 葡萄酒酒莊，是黎巴嫩最负盛名的酒庄之一，有「黎巴嫩酒王」之稱。
酒莊於1930年由加斯顿·霍查（Gaston Hochar）成立，現時仍由由霍查家族（Hochar Family）掌管。 （阅读全文……）
赤霞珠（ Cabernet sauvignon），也译作 卡本內蘇維翁、 卡本內蘇維濃、 加本纳，是一种主要用于酿造 葡萄酒的 釀酒葡萄，與白葡萄酒使用的 夏多內同为世界上最为广泛栽培的葡萄品种 。
卡本內蘇維濃属釀酒葡萄，原产於法国波尔多。它是由法国西南部在17世纪无意中培育的，其亲本为品麗珠以及白苏维翁。
尽管成熟期长，产量低，但作为波尔多葡萄酒的一种主要类型，卡本內蘇維濃在世界各地广泛种植，是全世界最受欢迎的黑色酿酒葡萄，也是栽培历史最悠久的葡萄品种，早在古罗马时代（公元23-79年）就有栽培赤霞珠葡萄的记载。他能很好的展现出各地的风土特色。
赤霞珠的经典特征往往是酒体饱满的葡萄酒，单宁高，酸度明显，有助于葡萄酒的陈年潜力。 在凉爽的气候下，赤霞珠倾向于生产带有黑醋栗香气的葡萄酒，伴随着青椒、薄荷和雪松的香气，随着葡萄酒的陈酿，这些香气都会变得更加明显。 在更温和的气候下，黑醋栗的味道通常带有车厘子和黑橄榄的味道，而在非常炎热的气候下，黑醋栗的味道可能会过于成熟，散发“果酱”的味道。 在澳大利亚的部分地区，尤其是南澳大利亚的库纳瓦拉葡萄酒产区，赤霞珠葡萄酒往往带有桉树或薄荷醇的特殊香气。 （阅读全文……）
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