Alcohol de cinamilo

Alcohol de cinamilo
Nombre IUPAC
(2E)-3-phenylprop-2-en-1-ol
General
Fórmula estructural
Fórmula molecular	C9H10O
Identificadores
Número CAS	4407-36-7[1]​
ChEBI	33227
ChEMBL	324794
ChemSpider	21105870
DrugBank	DB14186
PubChem	5315892
UNII	SS8YOP444F
KEGG	C02394
SMILES c1ccc(cc1)/C=C/CO
InChI InChI=1S/C9H10O/c10-8-4-7-9-5-2-1-3-6-9/h1-7,10H,8H2/b7-4+ Key: OOCCDE
Propiedades físicas
Densidad	1,0397 kg/m³; 0,0010397 g/cm³
Masa molar	134,17 g/mol
Punto de fusión	33 °C (306 K)
Punto de ebullición	250 °C (523 K)
Valores en el SI y en condiciones estándar (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.
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Alcohol de cinamilo es un compuesto orgánico que se encuentra esterificado formando el estoraque, el bálsamo del Perú, y las hojas de canela. Forma un sólido cristalino blanco cuando es puro, o un aceite de color amarillo cuando es ligeramente impuro. Puede ser producido por la hidrólisis del estoraque.

Alcohol de cinamilo tiene un olor característico descrito como "dulce, bálsámico, jacinto, picante, verde, pulverulento, cinámico" y se emplea en perfumería^[2]​ y como desodorante.

Alcohol de cinamilo se ha encontrado que tienen un efecto sensibilizante en algunas personas^[3]​^[4]​ y como resultado es el objeto de una Restricted Standard emitido por IFRA ( Asociación Internacional de Perfumería ).

Rosarin y rosavin son glucósidos alcohol cinamílicos aisladas de Rhodiola rosea.

• Merck Index, 11th Edition, 2305.

• Esta obra contiene una traducción derivada de «Cinnamyl alcohol» de Wikipedia en inglés, publicada por sus editores bajo la Licencia de documentación libre de GNU y la Licencia Creative Commons Atribución-CompartirIgual 4.0 Internacional.