Escargot

Escargot
Land Snail (en) Itzuli, janari, haragiz egindako plater eta gastropod as food (en) Itzuli
OsagaiakHelix pomatia
Historia
JatorriaMaroko, Espainia eta Frantzia
AntzekoakEscargots à la bourguignonne (en) Itzuli

Escargot (euskaraz: «barraskilo») frantziar gastronomiaren plater tipikoa da, eskualdez eskualde hainbat errezeta dituena. Escargots de bourgogne (Borgoina aldean), escargots a là bordelaise (Bordelen), escargots à la provençale (Proventzan) eta escargots à la parisienne (Parisen) ezagunenak dira. Edonola ere, errezeta guzti horien osagai nagusia helix pomatia espezieko barraskiloa da.[1]

Erreferentziak

  1. ↑ Goodyear, Dana. (15-22/8). «Grub» The New Yorker.

Kanpo estekak


Gastronomia Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz.