Cathair san Eilvéis is ea Sion. Ag deireadh 2013 bhí 32,797 ag maireachtáil sa chathair.
Ba í Fraincis an teanga is comónta i Sion sa bhliain 2000 agus í an céad theanga do 82.2%(de dhaonra Sion), Is í an Gearmáinis an dara teanga is comónta agus í an céad theanga do 5.6%, Is í an Phortaingéilis an tríú teanga is comónta agus í an céad theanga do 3.4%. Bhí Iodáilis an céad theanga do 855 agus bhí Rómainis an céad theanga do naoinúir déag.