Շոտլանդական վիսկի

Այս հոդվածն աղբյուրների կարիք ունի։ Դուք կարող եք բարելավել հոդվածը՝ գտնելով բերված տեղեկությունների հաստատումը վստահելի աղբյուրներում և ավելացնելով դրանց հղումները հոդվածին։ Անհիմն հղումները ենթակա են հեռացման։

Շոտլանդական վիսկի
Ենթատեսակ	վիսկի
Ծագման երկիր	Շոտլանդիա
Whisky from Scotland Վիքիպահեստում

Շոտլանդական վիսկի (անգլ.՝ Scotch whisky), համարվում է շոտլանդացիների ազգային խմիչքը, որը թարգմանաբար նշանակում է կյանքի ջուր։ Ժամանակակից վիսկի բառը ծագում է շոտլանդերեն uisge beatha կամ usquebaugh-ից, որը թարգմանաբար նշանակում է «կյանքի ջուր»։

Դեռևս հին կելտերը հացահատիկային մշակաբույսերից ստանում էին բրագա խմիչքը ու այդ «հրե հեղուկն» անվանում էին կյանքի ջուր։ Դարերի ընթացքում Շոտլանդիայում թորման արվեստը կատարելագործվեց, և կյանքի ջուրն աստիճանաբար դարձավ շոտլանդական վիսկի՝ խմիչք, որն արտադրվում է միայն Շոտլանդիայում, սակայն պատկանում է ողջ աշխարհին։ Սկզբնական շրջանում սարքավորումները շատ պարզունակ էին ու ստացվող խմիչքը բավական թունդ էր ստացվում և անգամ վնասակար էր առողջությանը։ Դարերի ընթացքում թորման տեխնոլոգիան կատարելագործվեց և 16-17-րդ դարերին այն դարձավ կատարյալ խմիչք։

Սկզբնապես Շոտլանդիայում արտադրում էին վիսկի, որպես հումք օգտագործելով գարին։ Պատրաստման տեխնոլոգիան այսպիսին է՝ հավաքված ածիկը չորացվում է ծխի օգնությամբ (որի համար վերցնում են ճահճի տորֆ), քաղցրահյութի ստացման համար խառնվում է ջրի հետ, խմորվում և թորվում է։ Ստացված սպիրտը պահվում է կաղնե տակառներում։ Վիսկիի համի վրա ազդում են տորֆի բաղադրությունը, ջուրը, նախկինում տակառում պահված խմիչքը, ինչպես նաև վիսկիի պատրաստման վայրը (օրինակ ծովափին կամ ճահճի մոտ)։ Տակառները պահպանվում են ոչ հերմետիկորեն։ Միայն վիսկիի տակառում պահված լինելու տարիներն են նշվում նրա հնեցման մեջ։ Վիսկին չի «ծերանում» լցված լինելով ապակյա տարայի մեջ։

Վիսկու շոտլանդական ասոցիացիան բաժանում է վիսկին հետևյալ կատեգորիաների.

• Standard blend
• Delux blend
• Premium blend
• Semi-Premium blend
• Malt
• Grain

Այժմ Շոտլանդիայի տարածքում գոյություն ունեն վիսկիի արտադրման 100-ից ավել գործարաններ, որոնք արտադրում են 2 000-ից ավելի վիսկիի ապրանքանիշներ։

• Johnnie Walker Red Label
• Long John
• Teacher’s Highland Cream
• Clan Campbell
• Seagram’s 100 Pipers
• Hankey Bannister
• Hankey Bannister 12 YO
• John Barr
• Whyte & Mackay Special Reserve
• Bell’s Extra Special
• Black & White
• John_Dewar_%26_Sons|Dewar’s White Label
• Haig
• White Horse
• Scottish Leader
• Attorney Marco
• Highland Cup

MacLeod’s Isle of Skye 8 YO

• Ballantine’s Finest
• Cutty Sark
• Famous Grouse
• J&B Rare
• Hankey Bannister 15 YO
• Hankey Bannister 21 YO
• John Player Special Rare

• Ballantine’s Gold Seal
• Cutty Sark 12 YO
• Cutty Sark 18 YO
• Cutty Sark Discovery
• Famous Grouse|Famous Grouse 15 YO
• Famous Grouse|Famous Grouse 21 YO
• Famous Grouse|Famous Grouse Old Reserve
• Whyte & Mackay 12 YO
• J&B Jet
• J&B Reserve
• J&B Ultima

Վիսկին ըմպում են սառույցով, սոդայաջրով, տոնիկով և այլն։

• Շոտլանդական վիսկու ասոցիացիա

դ ք խ Շոտլանդիան թեմաներում Պատմություն Timeline • Նախապատմական • Roman times • Վաղ Միջնադար • Թագավորություն • High Middle Ages • Davidian Revolution • Անկախության պատերազմ • Ուշ Միջնադար • Renaissance • Reformation • Colonisation of the Americas • Acts of Union 1707 • Jacobitism • Enlightenment • Highland Clearances • Lowland Clearances • Romanticism • Modern Աշխարհագրություն Geology • Կլիմա • Demographics • Լեռներ • Կղզիներ • Lochs • Ջրվեժներ • Fauna • Flora • Highlands • Հարթավայրեր • Central Belt • Անգլա-շոտլանդական սահման Տնտեսություն Ընկերություններ • Շոտլանդիայի բանկ • Շոտլանդիայի թագավորական բանկ • North Sea oil • Վիսկի • Տուրիզմ  • Harris Tweed • Renewable energy • Տրանսպորտ • Saltire Foundation Մշակույթ Արվեստ • Ճարտարապետություն • Կլաններ • Խոհանոց • Կրթություն • Դրոշներ • Զինանշաններ • Օրհներգ • Հոգմանայ • Innovations • Գրականություն • Royal National Mod • Երաժշտություն • Սպորտ • Համաշախարհային ժառանգության օբյեկտներ • Ազգային ինքնագիտակցություն • Ազգային խորհրդանիշեր • Scottish surnames Քաղաքականություն Քաղաքական կուսակցություններ • Ընտրություններ • Parliament • Կառավարություն • First Minister • Scotland Office • Secretary of State • Տեղական կառավարում  • Միապետներ • Զինված ուժեր • Devolution • Independence • Unionism Կրոն Շոտլանդիայի եկեղեցի • General Assembly • Հռոմի կաթոլիկություն • Հուդայականություն • Շոտլանդական եպիսկոպոսական եկեղեցի • Իսլամ • Հինդուիզմ Իրավունք Դատարաններ • Lord President • Crown Office • Lord Advocate • Solicitor General • Procurator fiscal  • Udal law Անձինք Շոտլանդացիների ցանկ (Դերասաններ • Inventors • Երաժիշտներ • Գիտնականներ • Գրողներ) Լեզուներ Գելական շոտլանդերեն • Գերմանական շոտլանդերեն • Շոտլանդական անգլերեն • Լեռնային անգլերեն «Շոտլանդիա» պորտալ • «Շոտլանդիա» նախագիծ