Canone del tè

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Cha Jing
Titolo originale茶经
Cha Jing
AutoreLu Yu
1ª ed. originale758
GenereMonografia
Lingua originalecinese
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Il Cha Jing (Cinese semplificato: 茶经; Cinese tradizionale: 茶經; pinyin: chájīng) è la prima monografia sul tè della storia, scritta da Lu Yu nel 758, all'epoca della dinastia Tang.

Contenuto

Il Canone del tè è diviso in 3 libri e 10 capitoli in totale: il primo libro racchiude i primi tre, il secondo solo il quarto ed il terzo i restanti sei.

Uno: Origine (一之源)

Questo capitolo espone le origini mitologiche del tè in Cina, oltre a descriverne la pianta.

Due: Strumenti (二之具)

Il secondo descrive gli utensili per la lavorazione e le relative istruzioni.

Tre: Preparazione (三之造)

Raccomandazione dettagliata per la raccolta e preparazione (clima, momento della giornata e stagione).

Quattro: Strumenti (四之器)

Il quarto capitolo elenca 28 strumenti per l'ebollizione e degustazione del tè.

Cinque: Ebollizione (五之煮)

Tutti gli aspetti relativi all'ebollizione del tè (acqua, tempo, recipienti...).

Sei: Degustazione (六之飲)

Questo capitolo descrive le proprietà del tè, la storia e le principali tipologie conosciute nell'ottavo secolo. Ragioni per bere il tè e lo sviluppo di questa usanza.

Sette: Storia (七之事)

Una collezione di leggende cinesi sull'origine del tè, da Shennong alla dinastia Tang.

Otto: Regioni di coltivazione (八之出)

Aree di coltivazione e comparazione fra le diverse qualità di tè secondo la loro provenienza.

Nove: Semplificazione (九之略)

Procedure che possono essere omesse ed altri metodi improvvisati quando si è sprovvisti degli strumenti appositi.

Dieci: Raffigurazione (十之圖)

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