La Parigi-Tours 2007, centounesima edizione della corsa ciclistica e valevole come prova del circuito UCI ProTour 2007, si svolse il 14 ottobre 2007, per un percorso totale di 256 km. Fu vinta dall'italiano Alessandro Petacchi, al traguardo con il tempo di 5h32'37" alla media di 46,179 km/h.