부터브로트

부터브로트
다른 이름	부테르브로트
원산지	독일
관련 나라별 요리	독일 요리; 러시아 요리;
주 재료	빵; 버터;
비슷한 음식	샌드위치

부터브로트(독일어: Butterbrot)는 버터를 바른 빵이다. 빵 위에 버터나 마가린을 바르고 치즈나 소시지, 햄 등 한두 가지 토핑을 올린 음식을 가리키기도 하는데, 이것이 러시아와 다른 동유럽 국가에서 부테르브로트(러시아어: бутерброд)로 알려져 있기도 하다.

이름

독일어 "부터브로트(Butterbrot)"는 "버터"를 뜻하는 "부터(Butter)"와 "빵"을 뜻하는 "브로트(Brot)"의 합성어로, "버터 빵"이라는 뜻이다.

역사

중세 후기 독일 북부에서는 효모로 발효시킨 호밀빵에 단단한 가염버터를 발라 먹었다.^[1]

만들기

주로 호밀빵이나 통밀빵을 비롯한 갈색빵에 버터나 마가린을 바르고, 그 위에 치즈나 소시지, 햄 등 한두 가지 토핑을 올려 만든다.

사진 갤러리

독일식 아침 식사 (부터브로트, 피클, 보크부르스트, 겨자 소스)
가지 스프레드를 올린 부터브로트와 토마토 소스에 익힌 생선을 올린 부터브로트
캐비아를 올린 러시아식 부테르브로트
라드와 파를 올린 우크라이나식 부테르브로트

같이 보기

각주

↑ Heinzelmann, Ursula (2014). 《Beyond Bratwurst: A History of Food in Germany》 (영어). London: Reaktion Books. ISBN 978-1-78023-302-4. 2018년 9월 11일에 확인함.

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[1] Heinzelmann, Ursula (2014). 《Beyond Bratwurst: A History of Food in Germany》 (영어). London: Reaktion Books. ISBN 978-1-78023-302-4. 2018년 9월 11일에 확인함.

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