콩감자
"인디언감자"로도 불리는 식물에 대해서는 아피오스 문서를 참고하십시오.
 | |
|---|---|
 | |
| 생물 분류ℹ️ | |
| 계: | 식물계 |
| (미분류): | 속씨식물군 |
| (미분류): | 진정쌍떡잎식물군 |
| (미분류): | 장미군 |
| 목: | 콩목 |
| 과: | 콩과 |
| 아과: | 콩아과 |
| 족: | 강낭콩족 |
| 아족: | 콩아족 |
| 속: | 콩감자속 |
| 종: | 콩감자 |
| 학명 | |
| Pachyrhizus erosus | |
| (L.) Urb. | |
학명이명 | |
|
이명 목록[1]
| |
| 100 g (3.5 oz)당 영양가 | |
|---|---|
| 에너지 | 159 kJ (38 kcal) |
8.82 g | |
| 당분 | 1.8 g |
| 식이 섬유 | 4.9 g |
0.09 g | |
0.72 g | |
| 비타민 | 함량 %DV† |
| 티아민 (B1) | 2% 0.02 mg |
| 리보플라빈 (B2) | 2% 0.029 mg |
| 나이아신 (B3) | 1% 0.2 mg |
| 판토테산 (B5) | 3% 0.135 mg |
| 비타민 B6 | 3% 0.042 mg |
| 엽산 (B9) | 3% 12 μg |
| 콜린 | 3% 13.6 mg |
| 비타민 C | 24% 20.2 mg |
| 무기질 | 함량 %DV† |
| 칼슘 | 1% 12 mg |
| 철분 | 5% 0.6 mg |
| 마그네슘 | 3% 12 mg |
| 망간 | 3% 0.06 mg |
| 인 | 3% 18 mg |
| 칼륨 | 3% 150 mg |
| 나트륨 | 0% 4 mg |
| 아연 | 2% 0.16 mg |
| †미국 국립학술원의 전문가 권고를 바탕으로 추정된 칼륨의 경우를 제외하고,[2] 모든 수치는 미국의 성인 권장량을 기준으로 한 추정치임.[3] | |
콩감자(학명: Pachyrhizus erosus 파키르히주스 에로수스[*])는 콩과의 여러해살이풀이다. 스페인어 이름인 "히카마(jícama)"로도 알려져 있다.
분포
아메리카가 원산지이다.[4] 북아메리카(멕시코), 카리브(도미니카 공화국), 중앙아메리카(과테말라, 니카라과, 엘살바도르, 온두라스, 코스타리카)에 분포한다.[4]
쓰임새
-
콩감자 (덩이줄기)
각주
- ↑ “Pachyrhizus erosus (L.) Urb.”. 《플랜트 리스트》 (영어). 큐 왕립식물원. 2010년 7월 14일. 2018년 5월 6일에 확인함.
- ↑ National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine; Health and Medicine Division; Food and Nutrition Board; Committee to Review the Dietary Reference Intakes for Sodium and Potassium (2019). 〈Chapter 4: Potassium: Dietary Reference Intakes for Adequacy〉. Oria, Maria; Harrison, Meghan; Stallings, Virginia A. 《Dietary Reference Intakes for Sodium and Potassium》. The National Academies Collection: Reports funded by National Institutes of Health. Washington, DC: National Academies Press (US). 120–121쪽. doi:10.17226/25353. ISBN 978-0-309-48834-1. PMID 30844154. 2024년 12월 5일에 확인함.
- ↑ United States Food and Drug Administration (2024). “Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels”. 《FDA》. 2024년 3월 27일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2024년 3월 28일에 확인함.
- ↑ 가 나 “Pachyrhizus erosus (L.) Urb.”. 《GRIN-Global Web v 1.10.2.8》 (영어). 미국 농무부. 1997년 5월 22일. 2018년 5월 6일에 확인함.
- ↑ 현정석 (2017년 1월 10일). “[엠디팩트] 감자보다 달콤하고 배보다 아삭한 ‘히카마’ … 천연 인슐린 ‘이눌린’ 풍부”. 《동아일보》. 2018년 5월 6일에 확인함.
|
이 글은 콩목에 관한 토막글입니다. 여러분의 지식으로 알차게 문서를 완성해 갑시다. |
|
이 글은 음식에 관한 토막글입니다. 여러분의 지식으로 알차게 문서를 완성해 갑시다. |