하리사 (튀니지 음식)

하리사

종류	양념 페이스트
원산지	마그레브
관련 나라별 요리	리비아 요리 모로코 요리 알제리 요리 튀니지 요리
주 재료	고추

하리사(아랍어: هريسة)는 튀니지를 비롯한 마그레브 지역에서 먹는 매운 양념이다.^[1] 홍고추나 불린 건고추로 만드는 고추 페이스트로, 주로 바클루티고추, 세라노고추 등을 쓰며, 마늘, 올리브유, 향신료(쿠민, 캐러웨이 열매, 깟씨 등)와 소금을 넣어 만든다.

같이 보기

• 고추장
• 사하위끄
• 아지카

각주

	이 글은 아프리카 요리에 관한 토막글입니다. 여러분의 지식으로 알차게 문서를 완성해 갑시다.
	이 글은 튀니지에 관한 토막글입니다. 여러분의 지식으로 알차게 문서를 완성해 갑시다.