해덕대구
100 g (3.5 oz)당 영양가 | |
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에너지 | 469 kJ (112 kcal) |
0.0 g | |
식이 섬유 | 0.0 g |
0.93 g | |
24.24 g | |
비타민 | 함량 %DV† |
티아민 (B1) | 3% 0.040 mg |
리보플라빈 (B2) | 4% 0.045 mg |
나이아신 (B3) | 31% 4.632 mg |
판토테산 (B5) | 3% 0.150 mg |
비타민 B6 | 27% 0.346 mg |
엽산 (B9) | 3% 13 μg |
비타민 C | 0% 0.00 mg |
무기질 | 함량 %DV† |
칼슘 | 4% 42 mg |
철분 | 10% 1.35 mg |
마그네슘 | 14% 50 mg |
인 | 34% 241 mg |
칼륨 | 8% 399 mg |
아연 | 5% 0.48 mg |
†백분율은 대략적으로 성인 기준 권고안을 사용한 추정치임. 출처: USDA Nutrient Database |
해덕대구(Melanogrammus aeglefinus, haddock)는 대구과에 속하는 바닷물고기이다. Melanogrammus속에 속하는 유일한 종이다. 북대서양과 관련 해역에서 볼 수 있으며 특히 북유럽의 낚시꾼들에게 중요한 종들이고 날로, 얼린 채로, 훈제된 채로 판매된다. 훈체를 시키는 종의 경우 피난아디(Finnan haddie), 아브로스 스모키(Arbroath smokie)를 들 수 있다.
출처
- Alan Davidson, North Atlantic Seafood, 1979, ISBN 0-670-51524-8.3
- Haddock Archived 2013년 1월 19일 - 웨이백 머신 NOAA FishWatch. Retrieved 5 November 2012.
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