Cava (restaurante)
| Cava | |
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| Capital aberto | |
| Cotação | NYSE: CAVA |
| Atividade | Restaurantes |
| Gênero | Fast casual |
| Fundação | 2006 (como Cava Mezze) Rockville, Maryland, Estados Unidos |
| Fundador(es) | Ted Xenohristos Ike Grigoropoulos Dimitri Moshovitis Brett Schulman |
| Sede | Washington, D.C., Estados Unidos |
| Área(s) servida(s) |  Estados Unidos
|
| Locais | 309 (2023)[1] |
| Pessoas-chave | Brett Schulman (CEO)[2] Ted Xenohristos (Chief Concept Officer) |
| Empregados | 8 100 (2023)[1] |
| Produtos | Culinária mediterrânea |
| Empresa-mãe | Cava Group, Inc. |
| Faturamento |  US$ 729 milhões (2023)[1]
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| Website oficial | cava |
O Cava (estilizada como CAVA), também designada por Cava Grill, é uma cadeia de restaurantes mediterrânicos de fast casual com estabelecimentos nos Estados Unidos. A Cava é propriedade do Cava Group, Inc. de capital aberto, que comprou a Zoës Kitchen em agosto de 2018. [3][4] A empresa combinada é a maior operadora de restaurantes na categoria mediterrânea na indústria de restaurantes dos Estados Unidos.[5] A Cava também produz uma linha de molhos, pastas e molhos mediterrâneos que são vendidos em supermercados nos Estados Unidos.[3][6] Em maio de 2023, todos os restaurantes Zoës Kitchen foram fechados ou substituídos por restaurantes Cava.
História
Em 2006, os greco-americanos de primeira geração Ted Xenohristos, Ike Grigoropoulos e Dimitri Moshovitis lançaram o restaurante de serviço completo Cava Mezze em Rockville, Maryland, com Moshovitis como CEO.[3][7][8] Em 2008, Xenohristos, Grigoropoulos e Moshovitis fizeram uma parceria com Geoff Maites e Kenny Maites para lançar uma linha de molhos e pastas, e aumentaram a linha de produtos em mais de 200 lojas, incluindo o Whole Foods Market. [9][10][11] Em 2009, Brett Schulman juntou-se a eles como CEO e cofundador da cadeia de fast casual Cava (originalmente chamada Cava Mezze Grill, mais tarde rebatizada como Cava Grill e depois simplesmente como Cava)[8][10][12] Abriram o primeiro restaurante Cava em Bethesda, Maryland, em janeiro de 2011.[10][13]
Em agosto de 2018, a Zoës foi adquirida pelo Cava Group, Inc. por US$ 300 milhões em valor total da empresa.[14]
Em abril de 2021, o Cava Group concluiu uma rodada de financiamento da série F de US$ 190 milhões liderada pelo T. Rowe Price, elevando seu valor para quase US$ 1,3 bilhão.[15] Desde 2015, a empresa arrecadou mais de US$ 640 milhões.[16]
Em dezembro de 2022, o Grupo Cava reduziu significativamente o número de locais da Zoe's Kitchen. Em maio de 2023, todos os restaurantes Zoe's Kitchen haviam fechado e muitos haviam sido substituídos por restaurantes Cava.
Em 15 de junho de 2023, a Cava fez a sua estreia pública na NYSE sob o símbolo CAVA.[17]
Restaurantes e expansão
Em novembro de 2018, o Cava Group comprou o Zoës Kitchen, uma rede de restaurantes com mais de 250 locais, em um negócio de US$ 300 milhões, tornando a empresa privada e ajudando a Cava a se expandir ainda mais nos subúrbios. [7][18][19]
Em agosto de 2021, existiam 133 estabelecimentos Cava. Todos os restaurantes Cava são de propriedade da empresa e nenhum é franqueado.[7] Em 2020, o Grupo Cava converteu sete de seus Zoës Kitchen locais para restaurantes da marca Cava, com planos de converter mais 50 em 2021. [15][19] Possui cozinhas digitais e fora do local adicionais dedicadas à preparação de alimentos para pedidos online.[19]
Referências
- ↑ a b c «2023 Annual Report (Form 10-K)». U.S. Securities and Exchange Commission. 27 de fevereiro de 2024
- ↑ «Behind Cava Group's conversion of Zoe's Kitchen restaurants». Restaurant Business. 11 de janeiro de 2023
- ↑ a b c Sugarman, Carole (26 de novembro de 2018). «Bethesda Interview: The Cava Guys». MoCo360 (em inglês). Consultado em 7 de dezembro de 2024
- ↑ Hiatt, Gabe (25 de junho de 2021). «The 13 Most Anticipated Restaurant Openings Around D.C., Summer 2021». Eater DC (em inglês). Consultado em 7 de dezembro de 2024
- ↑ «CAVA to acquire Zoe's Kitchen for $300 million». Reuters. 17 de agosto de 2018. Consultado em 7 de dezembro de 2024
- ↑ Stern, Gary. «Cava: Healthy Mediterranean Chain Expanding And Acquiring». Forbes (em inglês). Consultado em 7 de dezembro de 2024
- ↑ a b c Stern, Gary. «Cava: Healthy Mediterranean Chain Expanding And Acquiring». Forbes (em inglês). Consultado em 7 de dezembro de 2024
- ↑ a b Garfield, Leanna. «People are obsessed with this Mediterranean chain that's taking over America — here are its secrets». Business Insider (em inglês). Consultado em 7 de dezembro de 2024
- ↑ Sidman, Jessica (26 de setembro de 2013). «The Shopping Channel: Why Restaurants Are Drawn to the Shiny Lights of Grocery Store Shelves». Washington City Paper (em inglês). Consultado em 7 de dezembro de 2024
- ↑ a b c «Cava to nearly double by next summer». washingtonpost.com. Consultado em 7 de dezembro de 2024
- ↑ Magazine, Q. S. R. (7 de junho de 2019). «CAVA Expands Dips and Spreads Line to Whole Foods Nationwide». QSR Magazine (em inglês). Consultado em 7 de dezembro de 2024
- ↑ Hanan, Crystal Rivera,Mary (25 de maio de 2016). «3 tips for switching careers from guy who left finance for food». CNBC (em inglês). Consultado em 7 de dezembro de 2024
- ↑ Magazine, Q. S. R. (13 de outubro de 2017). «What Inspires Cava CEO Brett Schulman». QSR Magazine (em inglês). Consultado em 7 de dezembro de 2024
- ↑ Roumeliotis, Greg; Brumpton, Harry (17 de agosto de 2018). «CAVA to acquire Zoe's Kitchen for $300 million». Reuters
- ↑ a b «Cava Restaurant Chain Nears $1.3 Billion Value With New Funding». Bloomberg.com (em inglês). 27 de abril de 2021. Consultado em 7 de dezembro de 2024
- ↑ Apr. 27, Heather Lalley on; 2021. «Cava nabs a $190 million investment». Restaurant Business (em inglês). Consultado em 7 de dezembro de 2024
- ↑ «Restaurant Chain Cava Almost Doubles After $318 Million IPO». Bloomberg.com (em inglês). 15 de junho de 2023. Consultado em 7 de dezembro de 2024
- ↑ «Cava Group acquires a massive competitor». Washington Business Journal. 17 de agosto de 2018. Consultado em 7 de dezembro de 2024
- ↑ a b c Lucas, Amelia (18 de abril de 2019). «Cava sets its sights on bigger national presence after Zoes Kitchen acquisition». CNBC (em inglês). Consultado em 7 de dezembro de 2024
