Rjavček

Rjavček

Domači čokoladni rjavček
Vrsta	kvadrat ali tablica
Poreklo	ZDA
Pokrajina ali regija	svetovno
Glavne sestavine	moka, maslo, jajce, čokolada in/ali kakav v prahu, sladkor
Različice	blondinček
Kuharica: Rjavček   Predstavnost: Rjavček

Rjávček je pecivo iz jajc, masla, čokolade in kakava v prahu. Rjavčki so lahko različnih oblik in so lahko glede na gostoto karamelni ali tortni. Rjavčki imajo pogosto, vendar ne vedno, na zgornji skorji sijočo »kožo«. Vsebujejo lahko tudi oreščke, glazuro, čokoladne koščke ali druge sestavine. Različica, ki v testu namesto čokolade vsebuje rjavi sladkor in vanilijo, se imenuje blondinček. Rjavčka so razvili v Združenih državah Amerike konec 19. stoletja in ga tam popularizirali v prvi polovici 20. stoletja.

Brownies are typically eaten by hand, and may be accompanied by a glass of milk, served warm with ice cream (à la mode), topped with whipped cream, or sprinkled with powdered sugar. In North America, they are common homemade treats and they are also popular in restaurants, ice cream parlors, and coffeehouses.

Brownies se običajno jedo z roko in se lahko postrežejo s kozarcem toplega mleka, sladoledom na vrhu in s stepeno smetano ali s posipanim sladkorjem v prahu. V Severni Ameriki so pogosta domača poslastica, priljubljeni pa so tudi v restavracijah, sladoledarnah in kavarnah.

• blondinček

• Clegg, Jo-Ann (27. februar 1998). »Brownie connection just doesn't pan out«. The Virginian-Pilot. Arhivirano iz prvotnega spletišča dne 20. februarja 2016. Pridobljeno 7. februarja 2016.
• Gage, Mary E. (Februar 2010). »History of Brownies (Chocolate)«. Pridobljeno 13. marca 2010.
• Holbrook, Carolyn (21. junij 2005). »Nothing beats a brownie«. The Age. Pridobljeno 7. februarja 2016.
• Saekel, Karola. »Panel Gives Baking Mixes a High Score«. San Francisco Chronicle.
• Sheraton, Mimi (2015). 1,000 Foods To Eat Before You Die: A Food Lover's Life List. Workman Publishing. ISBN 978-0761183068.
• Snow, Jane (30. april 2003). »Seeking the ultimate brownies«. Akron Beacon Journal. Arhivirano iz prvotnega spletišča dne 20. februarja 2016. Pridobljeno 7. februarja 2016.
• Smith, Andrew F., ur. (2007). The Oxford Companion to American Food and Drink. Oxford University Press. ISBN 978-0199885763.
• Smith, Andrew F., ur. (2013). The Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America. Zv. 2. OUP USA. ISBN 978-0199734962.
• »The History of Brownies«. The Nibble. Lifestyle Direct. Pridobljeno 13. marca 2013.
• »The Palmer House Hilton Brownie« (PDF). Palmer House Hilton Hotel. Arhivirano iz prvotnega spletišča (PDF) dne 23. decembra 2017. Pridobljeno 5. avgusta 2017.

• Predstavnosti o temi Brownies v Wikimedijini zbirki