ทอฟฟี

ทอฟฟี
ประเภทลูกกวาด
มื้อของหวาน
ส่วนผสมหลักน้ำตาล หรือ กากน้ำตาล, เนย
รูปแบบอื่นทอฟฟี่อังกฤษ, ทอฟฟี่รังผึ้ง

ทอฟฟี (อังกฤษ: toffee) หรือ ลูกกวาด เกิดจากการเดือดของกากน้ำตาลหรือน้ำตาล ควบคู่ไปกับเนย และในบางครั้งอาจมีแป้งด้วย โดยจะต้องมีอุณหภูมิความร้อนประมาณ 150-160 องศาเซลเซียส (302-310 องศาฟาเรนไฮต์) ในการเตรียมอาหารบางครั้งทอฟฟีถูกจัดไว้ควบคู่กับมะพร้าวหรือลูกเกด

ดูเพิ่ม

อ้างอิง