腰果
「腰子豆」重定向至此。關於菜豆的栽培品種，請見「腰豆」。腰果
| |
|---|---|
| |
| 《科勒藥用植物》（1897）, Anacardium occidentale | |
科学分类 
| |
| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 维管植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 真双子叶植物 Eudicots |
| 演化支： | 蔷薇类植物 Rosids |
| 目： | 无患子目 Sapindales |
| 科： | 漆树科 Anacardiaceae |
| 属： | 腰果属 Anacardium |
| 种： | 腰果 A. occidentale |
| 二名法 | |
| Anacardium occidentale | |
| |
| 平均地區產量（kg/英畝） | |
腰果（學名：Anacardium occidentale）是一种肾形核果，原產於南美洲，属无患子目漆樹科腰果屬。又名树花生、槚如树、鸡腰果、介寿果、腰子豆等，帶有附果。
形态
长椭圆形革质单叶互生，全缘；黄色花，有淡红条纹，圆锥花序；心脏形或肾形果实，长约25毫米；黄或红色的陀螺形肉质果柄。花托膨大成假果，真果着生在花托顶端，白色果仁。坚果年产量超50万吨。有浓郁的独特香味。果靠人工采收，剥出坚果晒干。常绿乔木或灌木；高可达12米，木材可以制做板条箱、烧炭或造小船等；树胶与阿拉伯树胶的用途相似。由於該物種與毒漆藤和芒果有亲缘关系，对之敏感的人处理时需小心。
產地
原产热带美洲。越南、印度、象牙海岸、奈及利亞、巴西是主要生产国。中国的主产地为海南和云南。油炸后直接食用或用于巧克力、点心等辅料，也可榨油作为高级食用油。
食用
上部份的果梨柔软多汁，可作水果食用，也可酿酒，製果汁、果酱、蜜饯等。果壳也可榨油，含油量在40%左右，是一种乾性油，可製高级油漆、彩色胶卷有色剂、合成橡胶等。
腰果仁（通稱腰果）是十分受歡迎的零嘴，因本身風味十足而時常單獨食用，僅在烘焙後灑上少數鹽或糖提味；亦可裹上巧克力。
營養
及少量礦物質和維生素A、維生素B1、維生素B2；腰果仁所含油脂屬 Omega 3脂肪酸，對人體有益
藥用
- 性味：甘，平
- 歸經：脾、胃、腎經
- 功效：補腦養血、補腎健脾、下逆氣、止久渴
- 日常食用：抗氧化、防衰老、抵抗人體腫瘤和心血管疾病。
- 慎用：食用過多易引發過敏症狀，如腹痛惡心、眼耳鼻發癢、頭暈心慌，甚至小兒全身風團，成人過敏性休克，或者出現呼吸道水腫，易阻塞呼吸，尤其是患有支氣管哮喘者。腰果中部分成分易引發哮喘病人I型病態反應，從而出現相應的臨床過敏現象。
毒性
- 腰果外殻富含油脂，但是這油脂有毒性，可製成腰果漆。
-
腰果果仁 -
經烘培加工後的腰果零嘴
參考資料
外部链结
|
|