La Coppa Sabatini 2015, sessantatreesima edizione della corsa e valevole come prova del circuito UCI Europe Tour 2015 categoria 1.1, si svolse l'8 ottobre 2015 per un percorso totale di 198,1 km. Fu vinta dallo spagnolo Eduard Prades Reverter che giunse al traguardo con il tempo di 4h48'11", alla media di 41,22 km/h.
Presero il via 112 ciclisti, al traguardo 77 di essi portarono a termine la gara.
Squadre e corridori partecipanti
Lo stesso argomento in dettaglio: Partecipanti alla Coppa Sabatini 2015.