La Parigi-Bourges 2021, settantesima edizione della corsa, valevole come evento dell'UCI Europe Tour 2021 categoria 1.1, si svolse il 7 ottobre 2021 su un percorso di 198 km, con partenza da Gien e arrivo a Bourges, in Francia. La vittoria fu appannaggio del belga Jordi Meeus, il quale completò il percorso in 4h20'58", alla media di 45,523 km/h, precedendo il francese Arnaud Démare e l'italiano Niccolò Bonifazio.
Sul traguardo di Bourges 115 ciclisti, su 139 partenti da Gien, portarono a termine la competizione.
Squadre e corridori partecipanti
Lo stesso argomento in dettaglio: Partecipanti alla Parigi-Bourges 2021.