Guave
Guave alebo guajava[1] je ovocie stromu Psidium guajava z čeľade myrtovité, pochádzajúceho z Južnej Ameriky, kde sú tieto plody veľmi obľúbeným ovocím. Odtiaľ sa pestovanie rozšírilo do ďalších oblastí tropického pásma (India, do Stredomoria a ďalej).
Plody majú guľovitý až hruškovitý tvar. Povrch býva hrboľatý alebo hladký, lesklý, husto pokrytý bodkami. Dužina plodu je žltkasto biela až červená, šťavnatá, výraznej vône. Chuťou pripomína figy a hrušky. Obsahuje množstvo malých tvrdých semien. Na Slovensko sa dováža nielen čerstvé, ale aj konzervované.
Ovocie guave obsahuje asi 15 % cukrov. Má vysoký obsah vitamínu C – asi 5x viac než citróny alebo pomaranče, vitamínu A a značné množstvo vápnika. Nezrelé plody sú zelené, plne dozreté slamovo žlté. Zrelý plod sa ľahko poddá tlaku prstov.[2][3]
Obsah živín
| 100 g ovocia obsahuje:[2] | ||
| energia | 36 – 50 kcal | |
| tekutina | 77 – 86 g | |
| vláknina | 2,8 – 5,5 g | |
| bielkovina | 0,9 – 1,0 g | |
| tuky | 0,1 – 0,5 g | |
| sacharidy | 9,5 – 10 g | |
| vápnik | 9,1 – 17 mg | |
| fosfor | 17,8 – 30 mg | |
| železo | 0,6 – 0,7 mg | |
| karotény | 200 – 400 IU | |
| tiamín | 0,046 mg | |
| riboflavín | 0,03 mg | |
| niacín | 0,6 – 1,1 mg | |
| vitamín C | 350 – 450 mg |
Referencie
- ↑ Vyhláška Ministerstva pôdohospodárstva a rozvoja vidieka Slovenskej republiky
- ↑ a b MORTON, Julia F.. Fruits of Warm Climates: Psidium guajava [online]. Purdue University, West Lafayette, IN, USA, rev. 1987-01-07, [cit. 2016-08-17]. Dostupné online. (po anglicky)
- ↑ ACEVEDO-RODRÍGUEZ, Pedro. Invasive Species Compendium: Psidium guajava [online]. CABI (Centre for Agriculture and Biosciences International), Wallingford, UK, rev. 2013-03-01, [cit. 2016-08-17]. Dostupné online. (po anglicky)
- Tento článok je čiastočný alebo úplný preklad článku Kvajáva na českej Wikipédii.