Македонска кухиња
Македонска кухиња (мак. Македонска кујна) представља типичну балканску кухињу.[1] Састоји се од турске, грчке и блискоисточне кулинарике. Нешто мање има италијанске, медитеранске и мађарске кулинарике. Због релативно топле климе, која је идеална за узраст воћа, поврћа и зачина, македонска кухиња је врло разнолика.
Такође је позната по добрим млечним производима, нарочито сиру (сирење, качкаваљ) а и по алкохолном пићу.
Традиционална македонска јела
Преспански крап (лево) и тавче на гравче (десно)
Салате:
- Таратор
- Шопска салата
- Макало
Главна јела:
- Мусака
- Сарма
- Кори
- Селско месо
- Вардарско грне
- Тавче-гравче
- Шкембе чорба
- Кукурек (јело од јагњечих изнутрица)
- Охридска пастрмка
- тресена пастрмка
- Дојрански крап
- Преспански крап
- Дојранска црвеноперка
- Циронка
- Чомлек
Закуске/предјела:
- Колбаси
- Попара
Пите и пецива:
Зимница:
Сиреви:
- Бело сирење
- Кашкавал
Десерти:
Остало:
Традиционална македонска пића
Шопска салата (лево) и љута салата макало (десно)
Тиквешко вино Александрија (лево) и суво црвено вино Вранац
| Део серије о Македонцима |
| Македонци |
|---|
 |
| По регији или земљи |
| Македонија |
|
| Дијаспора |
|
|
Подгрупе и сродне групе |
|
|
| Култура |
|
| Религија |
|
| Остале теме |
|
- Македонски вина
- Црна вина
- Т'га за југ
- Александрија црвено
- Витач
- Вранец
- Калеш
- Македонско црвено
- Бела вина
- Александрија бело
- Македонско бело
- Траминец
- Смедеревка
- Црна вина
- Ракија
- Лозова ракија
- Сливова ракија
- Кајсиева ракија
- Мастика
- Пиво
- Скопско
- Битолско
- Крали Марко (Прилепско)
- Даб
- Боза
- Кисела вода
- Пелистерка
- Пела роса
- Илина
Референце
- ^ Friedman, Victor; Palmer, Veselka (1995), „La cuisine macédonien”, Ур.: Aufray, Michel; Perret, Michel, Cuisines d'Orient et d'ailleurs (PDF), Paris: INALCO/Grenoble: Glénant, стр. 76—79, Архивирано из оригинала (PDF) 14. 10. 2017. г., Приступљено 08. 09. 2015
| Нормативна контрола: Државне |
|---|
