Teobromin
Teobromin , kakao bitkisinde bulunan, C7 H8 N4 O2 kimyasal formülüne sahip acı bir alkaloid .[ 1] Çikolata , çay ve kola fındığı da dahil olmak üzere bazı gıdalarda bulunur. Kimyasal, teofilin ve kafein ile birlikte[ 1] ksantin alkaloidi olarak sınıflandırılır.[ 1] Kafein, teobromine kıyasla fazladan bir metil grubuna sahip olması bakımından farklıdır.
Teobromin ismine rağmen brom içermez ve isim kakao ağacının bilimsel ismi olan Theobroma 'dan türetilmiştir.
Özellikler
Çikolata, doğal bir teobromin kaynağı olan kakao çekirdeğinden yapılır.
Teobromin, kakao ve çikolatada bulunan birincil alkaloiddir . Kakao tozundaki teobromin miktarı %2[ 2] ile %10 veya daha yüksek seviyeler arasında değişebilir. Kakao yağı sadece az miktarda teobromin içerir. Genellikle bitter çikolatada sütlü çikolataya kıyasla daha yüksek konsantrasyonlarda teobromin vardır.[ 3] Teobromin ayrıca kola fındığında (%1.0-2.5), guarana meyvesinde, yerba matede (Ilex paraguariensis ) ve çay bitkisinde az miktarda bulunabilir.[ 4] 28 gram sütlü çikolata yaklaşık 60 mg teobromin içerir,[ 5] aynı miktarda bitter çikolatada bu oran yaklaşık 200 miligramdır.[ 6] Kakao çekirdeği doğal olarak yaklaşık %1 teobromin içerir.[ 7]
Önemli miktarda teobromin içeren bitki türleri şunlardır:[ 8]
Kakao ve keçiboynuzu ürünlerindeki ortalama teobromin konsantrasyonları:[ 9]
Madde
Ortalama teobromin oranı (‰)
Kakao tozu
20.3
Kakaolu gevrekler
0.695
Çikolatalı hamur işleri
1.47
Çikolatalı sos
1.95
Kakaolu içecekler
2.66
Çikolatalı dondurma
0.621
Çikolatalı süt
0.226
Keçiboynuzu ürünleri
0,000-0,504
Kaynakça
^ a b c Malisoff, William Marias (1943). Dictionary of Bio-Chemistry and Related Subjects . Philosophical Library. ss. 311, 530, 573. ASIN B0006AQ0NU .
^ "Theobromine content of Hershey's confectionery products" . The Hershey Company. 8 Şubat 2012 tarihinde kaynağından arşivlendi . Erişim tarihi: 7 Nisan 2008 .
^ "AmerMed cocoa extract with 10% theobromine" . AmerMed. 11 Ağustos 2015 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 13 Nisan 2008 .
^ Prance, Ghillean; Nesbitt, Mark (2004). The Cultural History of Plants . New York: Routledge. ss. 137, 175, 178-180. ISBN 978-0-415-92746-8 .
^ "USDA Nutrient database, entries for milk chocolate" . 8 Temmuz 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi . Erişim tarihi: 29 Aralık 2012 .
^ "USDA Nutrient database, entries for dark chocolate" . 9 Ağustos 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi . Erişim tarihi: 7 Kasım 2012 .
^ Kuribara H, Tadokoro S (Nisan 1992). "Behavioral effects of cocoa and its main active compound theobromine: evaluation by ambulatory activity and discrete avoidance in mice". Arukōru Kenkyū to Yakubutsu Izon . 27 (2). ss. 168-79. PMID 1586288 .
^ "Theobromine content in plant sources" . Dr. Duke's Phytochemical and Ethnobotanical Databases, United States Department of Agriculture . 6 Şubat 2019. 8 Mayıs 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 9 Mart 2019 .
^ Craig, Winston J.; Nguyen, Thuy T. (1984). "Caffeine and theobromine levels in cocoa and carob products". Journal of Food Science . 49 (1). ss. 302-303. doi :10.1111/j.1365-2621.1984.tb13737.x . Mean theobromine and caffeine levels respectively, were 0.695 mg/g and 0.071 mg/g in cocoa cereals; 1.47 mg/g and 0.152 mg/g in chocolate bakery products; 1.95 mg/g and 0.138 mg/g in chocolate toppings; 2.66 mg/g and 0.208 mg/g in cocoa beverages; 0.621 mg/g and 0.032 mg/g in chocolate ice creams; 0.226 mg/g and 0.011 mg/g in chocolate milks; 74.8 mg/serving and 6.5 mg/serving in chocolate puddings.... Theobromine and caffeine levels in carob products ranged from 0–0.504 mg/g and 0-0.067 mg/g, respectively.
Wikimedia Commons'ta
Teobromin ile ilgili ortam dosyaları bulunmaktadır.
Adamantan Adenozin antagonistleri Alkilaminler
Siklopetamin
Sipenamin
Siprodenat
Heptaminol
İzometepten
Levopropilheksedrin
Metilheksanamin
Oktodrin
Propilheksedrin
Tuaminoheptan
Ampakin
CX-516
CX-546
CX-614
CX-691
CX-717
IDRA-21
LY-404,187
LY-503,430
Nooglutyl
Org 26576
PEPA
S-18986
Sunifiram
Unifiram
Arilsikloheksilamin Benzazepin
6-Br-APB
SKF-77434
SKF-81297
SKF-82958
Katinonlar
3-Florometkatinon
3,4-DMMC
4-BMC
4-CMC
4-Metilbüfedron
4-Metilkatinon
4-MEAP
4-Metilpentedron
Amfepramon
Benzedron
Buphedrone
Bupropion
Bütilon
Cathinone
Dimetilkatinon
Ethcathinone
Etilon
Flefedron
Büyücü
İzoetkatinon
Mephedrone
Methcathinone
Methedrone
Metilendioksikatinon
Metilon
Mexedrone
N-Etilbuphedrone
N-Etilheksidron
Pentedron
Pentilon
Phthalimidopropiofenone
Kolinerjikler
A-84,543
A-366,833
ABT-202
ABT-418
AR-R17779
Altiniklin
Anabasine
Arecoline
Bradaniklin
Kotin
Kisisin
Diyaniklin
Epibatidin
Epiboksidin
GTS-21
İsproniklin
Nikotin
PHA-543,613
PNU-120,596
PNU-282,987
Pozaniklin
Rivanikline
Sazetidin A
SIB-1553A
SSR-180,711
TC-1698
TC-1827
TC-2216
Tebanikline
UB-165
Vareniklin
WAY-317,538
Kasılmalar Eugeroik Oksazolin
4-Metilaminoreks
Aminorex
Klominoreksi
Siklazodon
Fenozolon
Fluminorex
Pemolin
Tozalinon
Fenetilaminler Fenilmorfolinler
3-Florofenmetrazin
Fenbutrazat
Fenmetramid
G-130
Manifaksin
Morazon
Morforex
Oksaflozan
PD-128,907
Fendimetrazin
Fenmetrazin
2-Fenil-3,6-dimetilmorfolin
Psödofenmetrazin
Radafaksin
Piperazin
2C-B-BZP
3C-PEP
BZP
CM156
DBL-583
GBR-12783
GBR-12935
GBR-13069
GBR-13098
GBR-13119
MeOPP
MBZP
oMPP
Vanokserin
Piperidin
1-Benzil-4-(2-(difenilmetoksi)etil)piperidin
2-Benzilpiperidin
2-Metil-3-fenilpiperidin
3,4-Diklorometilfenidat
4-Benzilpiperidin
4-Florometilfenidat
4-Metilmetilfenidat
Desoxypipradrol
Difemetorex
Difenilpiralin
Etilnaftidat
Etilfenidat
Metilnaftidat
İzopropilfenidat
JZ-IV-10
Metilfenidat (Deksmetilfenidat)
Nocaine
Fasetoperan
Piprol
Propilfenidat
SCH-5472
Pirolidin
2-Difenilmetilpirolidin
4-Cl-PVP
5-DBFPV
α-PPP
α-PBP
α-PCYP
α-PHiP
α-PHP
α-PHPP
α-PVP
α-PVT
Difenilprolinol
DMPVP
FPOP
FPVP
MDPPP
MDPBP
MPBP
MPHP
MPPP
MOPVP
MOPPP
İndapirofenidon
MDPV
Nafiron
PEP
Picilorex
Prolintan
Pirovaleron
Rasetam
Oxiracetam
Fenilpiracetam
Fenilpiracetam hidrazid
Tropan
4-florotropakokain
4'-Florokokain
Altropane (IACFT)
Brasofensine
Doping
CFT (WIN 35.428)
β-CIT (RTI-55)
Cocaethylene
Kokain
Dikloropan (RTI-111)
Difloropin
FE-β-CPPIT
FP-β-CPPIT
Ioflupane (123I)
Norkokain
PIT
PTT
RTI-31
RTI-32
RTI-51
RTI-112
RTI-113
RTI-120
RTI-121 (IPCIT)
RTI-126
RTI-150
RTI-177
RTI-229
RTI-336
RTI-354
RTI-371
RTI-386
Salisilmetilekgonin
Tesofensin
Troparil (β-CPT, WIN 35,065-2)
Tropoksan
WF-23
WF-33
Triptaminler
4-HO-αMT
4-Metil-αET
4-Metil-αMT
5-Kloro-αMT
5-Floro-αMT
5-MeO-αET
5-MeO-αMT
5-MeO-DIPT
6-Floro-αMT
7-Metil-αET
αET
αMT
Diğer
2-MDP
3,3-Difenilsiklobütanamin
Amfonelik asit
Amineptin
Amifenazol
Atipamezol
Atomoksetin
Bemegride
Benzidamin
BTQ
BTS 74,398
Sentanafadin
Siklazindol
Klofencilan
Kropropamid
Krotetamit
D-161
Desipramin
Diklofensin
Dimetokain
Efaroksan
Etamivan
Fenisorex
Fenpentadiol
Gamfexine
Gilutensin
GSK1360707F
GYKI-52895
Hekzasiklonat
İdazoksan
İndanorex
İndatralin
JNJ-7925476
Lazabemid
Leptacline
Lomevactone
LR-5182
Mazindol
Meklofenoksat
Medifoksamin
Mefeksamid
Metannetamin
Methastiridon
Metiyopropamin
Naftilaminopropan
Nefopam
Niketamid
Nomifensin
O-2172
Okzaprotilin
PNU-99,194
PRC200-SS
Rasajilin
Rauwolscine
Rubidyum klorür
Setazindol
Tametralin
Tandamin
Tiyopropamin
Tiyotinon
Trazyum
UH-232
Yohimbin
Keyif verici
madde kullanımı
Madde grupları
Kültür
Üretim ve ticaret Madde kullanımı ile ilgili problemler Listeler
The article is a derivative under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License .
A link to the original article can be found here and attribution parties here
By using this site, you agree to the Terms of Use . Gpedia ® is a registered trademark of the Cyberajah Pty Ltd