阿塞拜疆飲食
阿塞拜疆的美食
阿塞拜疆飲食是指阿塞拜疆國內及阿塞拜疆人的飲食文化。阿塞拜疆的飲食文化受到阿塞拜疆地理環境和鄰近諸國的影響。肉、魚和蔬菜是阿塞拜疆人廚房的必備食材[1]。羊肉、茄子和麵包則是阿塞拜疆飲食常用的原料。阿塞拜疆的鄰國亞美尼亞和达吉斯坦共和国較多使用小麥,但阿塞拜疆飲食則較多使用玉米和水稻。阿塞拜疆飲食注重食材本身的味道和鮮度,較少使用香料。
參考資料
- ^ Pokhlebkin, V. V. (1978). Russian Delight: A Cookbook of the Soviet People. London: Pan Books.
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| 饮料 | |
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| 面饼 | |
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| 小菜 | |
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| 奶酪 | |
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| 汤 | |
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| 主菜 |
- 波瑞克
- 布格麦
- Qovurma
- Qutab
- Chigirtma
- Dushbara
- 草本炖肉
- Kesme
- 哈什汤
- 干肉刃
- Keşkek
- Kömbe
- 伊朗蔬菜蛋饼
- 土耳其披萨
- 土耳其饼子
- 抓饭
- Sogan-dolma
- 酿苹果
- 酿茄子
- 酿榅桲
- 酿蕃茄
- Yahni
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| 烤肉 | |
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| 甜点 |
- 诺亚布丁
- 阿塞拜疆果仁蜜饼
- 果仁蜜饼
- 丘尔其赫拉
- 哈尔瓦酥糖
- 杏仁酥饼
- 派克梅兹
- Pestil
- 土耳其棉花糖
- Shaki Halva
- Shekerbura
- 榅桲甜点
- 米布丁
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| 配料 | |
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| 厨具 | |
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| 相关饮食 | |
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