Σιτάκε

Shiitake

Συστηματική ταξινόμηση
Βασίλειο: Μύκητες
Συνομοταξία: Βασιδιομύκητες (Basidiomycota)
Ομοταξία: Αγαρικομύκητες (Agaricomycetes)
Τάξη: Αγαρικώδη (Agaricales)
Οικογένεια: Marasmiaceae
Γένος: Lentinula
Είδος: L. edodes
Διώνυμο
Lentinula edodes
(Berk.) Pegler (1976)
Μανιτάρια σιτάκε

Το Σιτάκε (Shiitake· επιστημονική ονομασία Lentinula edodes) είναι εδώδιμο μανιτάρι το οποίο καλλιεργείται εδώ και αιώνες στην Ασία και, τα τελευταία χρόνια, σε ολόκληρο τον κόσμο. Η εξαιρετική και πικάντικη γεύση του σε συνδυασμό με τις θεραπευτικές ιδιότητές του το έχουν αναδείξει ως το δεύτερο σε παραγωγή καλλιεργούμενο μανιτάρι.

Εξωτερικοί σύνδεσμοι