Şitaki mantarı
| Lentunila edodes | ||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | ||||||||||||
| Biyolojik sınıflandırma | ||||||||||||
|
Şitaki | |
|---|---|
 | solungaçlı zar |
 | Şapka şekli yarım küre |
 | serbest zar |
 | Sap karakteri yüzüksüz |
 | spor izi beyaz renkli veya devetüyü renkli |
 | ekoloji: saprotropik |
 | yenilebilirlik: tercihsel |
Şitaki mantarı (Lentinula edodes), Shii ağacından toplanan lezzetli bir mantar türü. Kelime anlamı "Lezzetli, hoş kokulu mantar" dır. Uzakdoğu mutfağının önemli bir öğesidir.