Azido glukoniko

Azido glukoniko
Formula kimikoa	C6H12O7
SMILES kanonikoa	2D eredua
SMILES isomerikoa	C([C@H]([C@H]([C@@H]([C@H](C(=O)O)O)O)O)O)O
MolView	3D eredua
Konposizioa	oxigeno eta karbono
Base konjokatua	gluconate ion (en)
Mota	Gantz-azido, karbono hidrato, gluconic acid (en) eta sugar acid (en)
Estereoisomeroa	L-gluconic acid (en) , D-mannonic acid (en) , D-galactonic acid (en) , D-altronic acid (en) , L-gulonic acid (en) , L-idonic acid (en) , D-gulonic acid (en) eta L-galactonic acid (en)
Ezaugarriak
Fusio-puntua	131 ℃
Masa molekularra	196,058 Da
Identifikatzaileak
InChlKey	RGHNJXZEOKUKBD-SQOUGZDYSA-N
CAS zenbakia	526-95-4
ChemSpider	10240
PubChem	10690
Reaxys	1726055
Gmelin	33198
ChEBI	83545
ChEMBL	CHEMBL464345
ZVG	493175
EC zenbakia	208-401-4
ECHA	100.007.639
CosIng	34008
RxNorm	2475956
Human Metabolome Database	HMDB0000625
KNApSAcK	C00007303
UNII	R4R8J0Q44B
NDF-RT	N0000147263
KEGG	C00257
PDB Ligand	GCO

Azido glukonikoa ${\displaystyle {\ce {C6H12O7}$ formula duen azido organikoa da.

Glukosaren deribatu bat denez sei karbonotako kate bat da eta hidroxiloak hark bezala kokaturik ditu. Katearen muturrean ordea aldehidoa izan beharrean karboxilo talde bat du.

Bakterio batzuek (Acetobacter) eta lizun batzuek (Aspergillus eta Botrytis cinerea) hartzidura oxidatiboaren bidez ekoizten dute^[1]. Glukosatik abiatuta katalasa entzimak sortzen du azido glukonikoa. Hartzidura gertatzeko oxigeno kopuru handia egon behar da uretan disolbatuta eta pH ia neutroa behar da.

Mahatsarekin azido glukonikoaren portzentaia neurketak egiten dira alearen heldutasun maila determinatzeko eta ondorioz mahats-bilketa garaia abiatzeko^[2].

Uretan disolbaturik dagoenean glukonato ioi bihurtzen da eta esterifikazio bidez glukonato gatzak eratzen dira. Sodio glukonatoa beirazko botilak garbitzeko erabiltzen da eta burdin glukonatoa anemiaren tratamendutan erabiltzen da.