فتوش

فتوش
دمای سرومواد اصلی = پیتا، سبزی و تره‌بار

فتوش یک سالاد نانی شامی است که از مخلوط شدن تکه‌های سرخ شدهٔ پیتا، سبزی و تره‌بار درست می‌شود.[۱] فتوش جزو خانوادهٔ غذاهای فتات یا فتا که نان خشک پایهٔ اصلی آنهاست.[۱][۲]

در فتوش با توجه به فصل و مزه، سبزیجات و گیاهان مختلفی وجود دارد. در مقایسه با تبوله، سبزیجات در تکه‌های نسبتاً بزرگی خرد می‌شوند. معمولاً در فتوش از سماق استفاده می‌شود تا مزه‌ای ترش ایجاد کرد.

مواد

مواد اصلی

مواد اختیاری

منابع

در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ فتوش موجود است.
  1. ↑ ۱٫۰ ۱٫۱ Wright, 2003, p. 241
  2. ↑ Claudia Roden, The New Book of Middle Eastern Food, 2008, p. 74