泰式炒宽粉

泰式炒宽粉
泰国清迈的泰式炒宽粉
类型面条
起源地泰国、老挝

泰式炒宽粉（泰語：ผัดขี้เมา，皇家轉寫：phat khi mao，泰语发音：[pʰàt kʰîː māw]），直译为“炒醉鬼”，是一种常见的泰式料理。英文中常称为drunken noodles（醉面）或音译为pad kee mao[1]。

作法

泰式炒宽粉一般由宽河粉，鸡、猪、牛肉或海鲜配上酱油、鱼露、蚝油、大蒜、辣椒、胡椒、打抛叶等炒制而成。有说法认为其味道辛辣、可以醒酒，故而得名“炒醉鬼”。[2]

参考文献

  1. ^ pad kee mao. Oxford Dictionaries. Oxford University Press. [2017-03-20]. 
  2. ^ 泰国美食推荐：不可不尝的46道美味. 新华网. 2012-11-30.