辣椒属
此條目介紹的是一種植物分類。关于生長於辣椒屬植物上、可用於食物的果實,请见「
辣椒 (果實)」。
辣椒属
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红色菜椒 (Capsicum annuum var. grossum)
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科学分类
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界:
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植物界 Plantae
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演化支:
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维管植物 Tracheophyta
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演化支:
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被子植物 Angiosperms
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演化支:
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真双子叶植物 Eudicots
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演化支:
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菊类植物 Asterids
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目:
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茄目 Solanales
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科:
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茄科 Solanaceae
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亚科:
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茄亚科 Solanoideae
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族:
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辣椒族 Capsiceae
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属:
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辣椒属 Capsicum L., 1753
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模式種
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辣椒 Capsicum annuum
L., 1753
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种
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参见正文
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辣椒属(学名:Capsicum)是茄目茄科植物,为一年生草本,或灌木、亚灌木,原产于中南美洲,单叶互生,卵形至狭披针形;花白色或绿白色,1-3朵聚生,5裂,雄蕊5;果实为浆果,果皮肉质或近革质,颜色和形状种种,常有辛辣味;种子多数,扁圆盘形。
辣椒属各品种现已被引种到世界各地,品种繁多,有作为蔬菜的品种和作为调味剂的辛辣品种,富含维生素C。
物种
- 辣椒 Capsicum annuum
- 灯笼椒 Capsicum annuum var. grossum
- 朝天椒 Capsicum annuum var. conoides
- 小米辣 Capsicum frutescens
- 黄灯笼辣椒 Capsicum chinense
- C. pendulum
- C. pubescens
- C. minimum
- C. baccatum
- C. abbreviatum
- C. anomalum
- C. breviflorum
- C. buforum
- C. brasilianum
- C. campylopodium
- C. cardenasii
- C. chacoense
作为调味剂的辣椒
- C. ciliare
- C. ciliatum
- C. chlorocladium
- C. coccineum
- C. cordiforme
- C. cornutum
- C. dimorphum
- C. dusenii
- C. exile
- C. eximium
- C. fasciculatum
- C. fastigiatum
- C. flexuosum
- C. galapagoensis
- C. geminifolum
- C. hookerianum
- C. lanceolatum
- C. leptopodum
- C. luteum
- C. microcarpum
- C. minutiflorum
- C. mirabile
- C. parvifolium
- C. praetermissum
- C. schottianum
- C. scolnikianum
- C. stramonifolium
- C. tetragonum
- C. tovarii
- C. villosum
- C. violaceum
外部链接
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| | | 栽培品种 | | |
- 阿勒颇辣椒
- Baklouti
- 香蕉辣椒
- 菜椒
- 鳥眼辣椒
- 黑珍珠辣椒
- Byadagi
- 鈴鐺辣椒
- 卡宴辣椒
- 青阳辣椒
- 古巴辣椒
- 樹辣椒
- Dundicut
- 埃斯佩萊特辣椒
- 朝天椒
- 魚椒
- 弗洛里纳辣椒
- 希臘金椒
- 瓜希柳辣椒
- 貢土爾細椒
- 匈牙利蜡椒
- 墨西哥辣椒
- 朝鮮辣椒
- 美杜莎辣椒
- 穆拉托干椒
- 新墨西哥辣椒(大吉姆辣椒
- 奇馬約辣椒
- 弗雷斯諾辣椒
- 新墨西哥9號
- Sandia
- 圣菲辣椒)
- 帕德龍辣椒
- 帕西拉辣椒
- Peperoncino
- 彼得辣椒
- Peperone crusco
- 西班牙甘椒
- 皮奎洛辣椒
- 波布拉諾
- 塞拉諾辣椒
- 獅子唐辛子
- 斯林哈巴
- 東京熱辣椒
- 烏爾法辣椒
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| C. a. var. glabriusculum | |
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- 霹靂霹靂
- 小山羊辣椒
- 馬拉蓋塔椒
- 斯林拉布約辣椒
- 塔巴斯科辣椒
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| 浆果辣椒 C. baccatum | |
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| 相關菜品 |
- 阿多巴达
- 辣肉醬
- 辣味熱狗
- 辣椒絲
- Ema datshi
- 辣椒湯
- Piperade
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| 相關作料 | |
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| 另請參閱 | |
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