辣椒油

辣椒油
别称辣油
类型辛辣調味料、油狀物
地区亞洲地區
主要成分辣椒、食用油
辣椒油
汉语名称
繁体字 辣椒油
简化字 辣椒油
越南语名称
越南语 ớt sa tế, ớt satế
泰语名称
泰语 น้ำมันพริก
朝鲜语名稱
諺文고추기름
日语名称
汉字 ラー油

辣椒油（簡稱：辣油）是一種在亞洲地區被大量使用的辣味調味料。和辣醬、辣粉不同，主體為油狀物。在中國、日本、韓國、泰國都有不同種類的辣油存在[1]。光是在中國，根据使用辣椒粉、辣椒碎或是辣椒段，是否加花椒、大料以及葱、姜、蒜等香料，乃至花生、黄豆等其他食材就可以衍生出数十种辣椒油品种。

關聯條目

参考文献

  1. ^ 尋找全世界嗜辣同好：二十種異國辣醬. 飲食文化. [2016-11-21]. （原始内容存档于2019-05-03）.