Oden

Oden.

Oden (yapon. おでん, 御田) — Yaponiyanın qış yeməyinin bir növü.[1]

Tərkibi

Qaynadılmış yumurta, ağ turp, şərab suyunda balıq kotleti və s. daxildir. Çox zaman bu yeməyi bişilərkən xardalda əlavə olunur. Regiondan və ailədən asılı olaraq odenin bişirilməsi fərqli olur. Bu səbəbdən onun dəqiq resepti olmur.[2]

Yayıldığı regionlar

Yaponiya ilə yanaşı oden Cənubi Koreyada və Tayvanda da yayılmışdır.[3]

Yaponiya

Kansoi əyalətində kanta adlanır.

Çin

Çində hər 7–11 marketdə oden "haodun" (好炖) adlanır. Bu əsasən "Yaxşı pot" adlanır.

Cənubi Koreya

Bu yemək Cənubi Koreyada balıq keksdi adı ilə tanınan eumok odenə çox yaxın yeməkdir.

Xarici keçid

İstinadlar

  1. ↑ [Why Oden is called "Kanto-daki" in Kansai?] (in Japanese). Nikkei Inc. February 2, 2013.
  2. ↑ "Entry #31111 (oo33 lian51)". 臺灣閩南語常用詞辭典 Arxivləşdirilib 2022-07-24 at the Wayback Machine Dictionary of Frequently-Used Taiwan Minnan] (in Chinese and Hokkien). Ministry of Education, R. O. C. 2011.
  3. ↑ "Entry #31159 (thian35 pu55 lah3)". 臺灣閩南語常用詞辭典 Arxivləşdirilib 2022-03-19 at the Wayback Machine Dictionary of Frequently-Used Taiwan Minnan] (in Chinese and Hokkien). Ministry of Education, R. O. C. 2011.