오뎅

이 문서는 일본의 국물 요리에 관한 것입니다. 식재료에 대해서는 어묵 문서를, 한국의 길거리 음식에 대해서는 어묵꼬치 문서를 참고하십시오.
오뎅
컵에 담긴 오뎅의 모습
종류국
원산지일본
주 재료무, 삶은달걀, 곤약, 지쿠와
한국식 튀김 오뎅의 모습.

오뎅(일본어: おでん)은 일본에서 기원한 요리로서, 여러 가지 어묵을 무, 곤약 등과 함께 국물에 삶아낸 요리이다.

어묵과 오뎅

일본어 ‘오뎅’은 요리 자체를 부르는 말이지만 한국어권에서는 ‘오뎅’을 탕에 쓰이는 낱개의 어묵을 부르는 말로 쓰고, 탕 전체는 ‘오뎅탕’으로 부른다.

재료

지역마다 특색이 있는게 있지만, 공통으로 10재료가 들어간다.

공통 10 재료

지역, 점포, 취향에 따른 재료

같이 보기

외부 링크

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